Theme: Dalla terra alla Terra

Come la cultura del cibo trasforma le persone, unisce i luoghi e genera le storie del mondo

LAGO SCURO
Via Giacomo Pagliari, 54
Stagno Lombardo - CR, Lombardia, 26049
Italy

Filippo Santelli

Giornalista, è caporedattore dell’Economia di Repubblica.

È stato corrispondente da Pechino dal 2018 al 2021. Ha scritto un libro, “La Cina non è una sola”, pubblicato da Mondadori

Luca Grasselli

Cuoco e contadino a Cascina Lago Scuro

Dopo una laurea magistrale in filosofia ed un master in scienze gastronomiche torna nell’azienda di famiglia dove crea una cucina all’insegna del rispetto delle materie prime

Maurizio Carucci

È un cantautore, agricoltore e viaggiatore italiano.

Nasce a Genova il 6 luglio 1980 e vive in Appennino per scelta da quando aveva vent'anni. Rimane innamorato di Genova, continua a frequentarla e si sente ancora figlio suo. Scrive musiche e parole per se e per la sua band Ex-Otago che fonda nel 2002 con l'obiettivo di scrivere un altro POP.. Nel 2011 insieme alla sua compagna fonda Cascina Barbàn, un progetto agricolo ampio, collettivo, che ha a che fare con l'agricoltura e la biodiversità, ma anche con la cultura e lo sviluppo territoriale. Passa le giornate tra vigneti, orti, sentieri, musiche e parole.

Silvio Barbero

Vice presidente Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo

Già Vicepresidente nazionale Slow Food Italia è stato Segretario Nazionale di Slow Food Italia. Nato a Bra (Cuneo) nel 1952, è stato con Carlo Petrini tra i fondatori di Arcigola nel 1985 e successivamente del movimento Slow Food nel 1990. Dalla fondazione dell'associazione al 2014 ha sempre avuto la responsabilità dell'organizzazione e dello sviluppo della presenza associativa in Italia. Nel 1990 è diventato Presidente della società che, per conto di Slow Food, organizza le grandi manifestazioni tra cui il Salone del Gusto e Cheese. È stato membro del Consiglio dei Governatori del movimento internazionale Slow Food. Collabora con la casa editrice di Slow Food per quanto riguarda la redazione delle guide turistico-enogastronomiche pubblicate in Italia. Si è occupato di tutta l’attività dedicata all’educazione alimentare e del gusto di Slow Food fatte con le scuole e gli ospedali. Dal 2010 al 2014 Vice Presidente di Slow Food Italia