Ideas change everything

Homaru Cantu und Ben Roche: Kochen als Alchemie

1,007,157 plays|

Homaro Cantu + Ben Roche |

TED2011

• March 2011

Homaru Cantus und Ben Roches Kreationen kennt man aus dem "Moto", einem Restaurant in Chicago, das mit neuen Koch- und Essmethoden spielt. Jenseits von Spass und Geschmacksreise steht aber ein seriöser Vorsatz: Wie können wir neue Lebensmitteltechnologien am besten nutzen?

Want to use TED Talks in your organization?

Want to use TED Talks in your organization?

Homaru Cantus und Ben Roches Kreationen kennt man aus dem "Moto", einem Restaurant in Chicago, das mit neuen Koch- und Essmethoden spielt. Jenseits von Spass und Geschmacksreise steht aber ein seriöser Vorsatz: Wie können wir neue Lebensmitteltechnologien am besten nutzen?

Want to use TED Talks in your organization?

This talk was presented at an official TED conference.

Read our curation guidelines.

About the speakers

See speaker profile

The executive chef at Chicago's Moto restaurant, Homaro Cantu created postmodern cuisine and futuristic food delivery systems.

See speaker profile

Ben Roche is the pastry chef at Moto, in Chicago, and was the co-host, with Homaro Cantu, of the TV show "Future Food."

This talk was presented at an official TED conference.

Read our curation guidelines.