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Homaru Cantu und Ben Roche: Kochen als Alchemie

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Homaro Cantu + Ben Roche |

TED2011

• March 2011

Homaru Cantus und Ben Roches Kreationen kennt man aus dem "Moto", einem Restaurant in Chicago, das mit neuen Koch- und Essmethoden spielt. Jenseits von Spass und Geschmacksreise steht aber ein seriöser Vorsatz: Wie können wir neue Lebensmitteltechnologien am besten nutzen?

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Homaru Cantus und Ben Roches Kreationen kennt man aus dem "Moto", einem Restaurant in Chicago, das mit neuen Koch- und Essmethoden spielt. Jenseits von Spass und Geschmacksreise steht aber ein seriöser Vorsatz: Wie können wir neue Lebensmitteltechnologien am besten nutzen?

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This talk was presented at an official TED conference.

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About the speakers

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The executive chef at Chicago's Moto restaurant, Homaro Cantu created postmodern cuisine and futuristic food delivery systems.

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Ben Roche is the pastry chef at Moto, in Chicago, and was the co-host, with Homaro Cantu, of the TV show "Future Food."

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