وقتی گاستون آکوریو در سال‌های ۱۹۹۰ میلادی رستوران خود «آسترید و گاستون» که حالا شهرت جهانی یافته را باز کرد، هیچ کس فکر نمی‌کرد او غذای خانگی پرویی که با آن بزرگ شده را به آشپزی لوکس ارتقا دهد. نزدیک سی سال و یک حرفه پر داستان بعد، آشپز از باقی ما می‌خواهد که ریشه‌های آشپزی خود را در آغوش بگیریم و دنیا را با غذاهایی که هر روز آماده می‌کنیم دگرگون کنیم.

گاستون آکوریو: آیا غذای خانگی می‌تواند دنیا را عوض کند؟

آیا غذای خانگی می‌تواند دنیا را عوض کند؟

Embrace diversity at the dinner table; a story from Lima showcases how culinary fusion, like Peruvian rice with seafood, unites cultures.

Peruvian cuisine's global acclaim illustrates how culinary arts can foster national identity, pride, and economic growth through gastronomy.

Harnessing Peru's culinary diversity, a chef turns home cooking into a global ambassador of culture and sustainable eating.